チーズのご紹介“ブリー ド モー”“ブリー ド ムラン”

奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
昨日は久し振りに
まとまった雨が降りました。
台風の影響で、
関東や東北では断続的に雨が降り
風も強まっているようです。
何事も被害のないよう祈るばかりです。
さて今朝は
チーズのご紹介です。
もうお馴染みとなっておりますが、
改めまして
“ブリー ド モー”でございます。
白カビの中でも破格の大きさで
なんとその直径は35センチ！
フランス歴代の王侯貴族たちに
愛されてきました。
今の状態は中心部分の芯まで熟し、
溢れんばかりのミルクの風味が楽しめます。
2枚目の写真は、
“ブリー ド ムラン”と言いまして、
弊店でもあまり取扱いの少ない
珍しい白カビチーズです。
“ブリー ド モー”とは兄弟のように
紹介される事が多いのですが、
実は作り方も味わいも
“似て非なるもの“なんです！
その違いは食べていただければ
ハッキリとおわかりいただけます。
店頭販売でも、店内飲食でも
お楽しみください♪
訪れてくださったお客様を
笑顔にできるよう今日も一日頑張ります！
皆さまのご来店を
心よりお待ちしております。