美味しいコーヒーを焙煎できました

奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
昨日は久しぶりの1日雨でした。
本日も雨が続くようですね。
ひと雨ひと雨ごとに、
秋が深まっていく気がします。
いきなりですが皆さまは、
“農と発酵Zen”の4本柱を
ご存知でしょうか。
チーズ、ワイン、日本酒、
そしてコーヒーです。これが4本柱です。
同業者からは、
“どの分野もこだわりが強すぎ！”
と笑われていますが
プロとしてその分野を
とことん追求していく姿勢こそが、
プロとしてのあるべき姿なんじゃない
かなぁと思っております。
決して器用貧乏ではありません。
とことん徹底的に追求していくのです！
全ては私どものことを信用して
商品を購入いただくお客様のために！
日々変わりゆく常識や新事実、
物事の真髄、製造のメカニズム、
土壌、微生物、発酵、熟成など。
世間の常識に迎合はいたしません。
忖度もいたしません。
妥協は一切いたしません！
プロとしてこの4本柱のスペシャリストで
あり続けるための努力は
これからもずっと続けていきます。
日々勉強を続け
商品の良し悪しの基準を判断する力を
向上させ、ブラッシュアップを継続。
我々のこだわりを日常生活に
どう活かされるか提案し
お客様の日々の生活の癒し
となっていけばと思っております。
ですのでプロ中のプロの料理人の方、
弊店と深くお取り引きしていただけるなら
磨き上げてきたノウハウを
共有させていただくことも可能です。
餅は餅屋。
プロ中のプロの力を必要とする方、
いらっしゃいませんか？
ご連絡をお待ちしております。
さて今朝の投稿はコーヒー。
ビギナーの方も愛好家の方も
新しいコーヒー習慣を試してください！
アームズメソッドで
美味しいコーヒーを焙煎できました！
お試しパック90gも準備しております。
一度、違いを感じにお越しください。
本日もお客様のご来店を
お待ちしております。
皆さまにとって
良い1日でありますように。